夫人

茶 道

蔡澜:

台湾人,发明出所谓的「中国茶道」来。最令人讨厌了。 
茶壶、茶杯之外,还来一个「闻杯」。把茶倒在里面,一定要强迫你来闻一闻。 
你闻、我闻、阿猫阿狗闻。闻的时候禁不住喷几口气。那个闻杯有多少细菌、有多脏,你知道不知道? 
现在,连大陆也把这一套学去,到处看到茶馆中有少女表演。固定的手势还不算,口中念念有词,说来说去都是一泡甚么甚么、二泡甚么甚么、三泡甚么甚么的陈腔烂语。好好一个女子,变成俗不可耐的丫头。 
台湾茶道哪里来?台湾被日本统治了六十年,日本人有些甚么,台湾就想要有些甚么;萝卜头有日本茶道,台湾就要有中国茶道。把不必要的动作硬硬加在一起,就是中国茶道了,笑掉大牙。


真正中国茶道,就是日本那一套。他们完全将陆羽的《茶经》搬了过去。我们嫌烦,将它简化,日本人还是保留着罢了。现在台湾人又从『o架』仔那里学回来。唉,羞死人也。 
如果要有茶道,也只止于潮州人的功夫茶。别以为有甚么繁节,其实只是把茶的味道完全泡出来的基本功罢了。 
一些喝茶喝得走火入魔的人,用一个钟计算茶叶应该泡多少分多少秒,这也都是违反了喝茶的精神。 
甚么是喝茶的精神?何谓茶道?答案很清楚,舒服就是。 
茶是应该轻轻松松之下请客或自用的。你习惯了怎么泡,就怎么泡;怎么喝,就怎么喝。管他妈的三七二十一。 
纯朴自然,一个「真」字就跑出来了。 
真情流露,就有禅味。有禅味,道即生。喝茶,就是这么简单。简单,就是道。



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